【食前酒​】
・ライスワイン

・米菜　テーマ：『夏越しの払い』
・鴨と加茂茄子の冷製仕立て～


【酒肴盛には】
・2種類の焼き野菜　ヘシコソース
（フルーツトマト、スナップエンドウ）
 
・トコブシ浜焼き・（粉山椒）真鰯のアヒージョ
・水雲酢・鰹藁焼き



・鮨　　　テーマ：京都貴船川床
・カマス小袖寿司
・焼き鮎笹巻き寿司
・イサキ握り
・口直し　青梅コンポート

・お凌ぎ　
 ・お米の麺を使った…焼き鳥と冬瓜の冷麺


・米八寸　　テーマ：紫陽花庭園
・ おにぎり…トウモロコシと生ハムのおにぎり
・小丼…鯵のなめろう
・スルメ烏賊の飯蒸し～共地餡仕立て～

・瞬間　～お米からご飯に変わる瞬間～
・お米のアルデンテ
 
 
【ご飯のお供】
・焼き魚：太刀魚照り焼き
・造り：　初鱧焼き霜
・肉料理：国産和牛と季節野菜の耐熱焼き
（万願寺ソース、生のヤングコーン）
山葵、トリュフ塩、卵黄ソース
 
・香の物：柚子大根、浅漬け胡瓜、柴漬

★贅沢ご飯★
 
・毛蟹の贅沢「銀シャリ」味ご飯

本日は、炊き立ての土鍋ご飯に、毛蟹をふんだんに使い開けた瞬間
食欲をそそる1品に仕上げてます。


御来店心よりお待ちしております。